Smoothie met avocado, citroen & Kefir
Een verfrissend, gezond en groen drankje! Lekker als ontbijt of voor bij je lunch! Maar als tussendoortje kan het natuurlijk ook. Dit jaar heb ik een leuke samenwerking met Optimel en maandelijks wordt ik uitgedaagd om met hun producten een recept te ontwikkelen. Deze keer kregen we verschillende smaken van Kefir drankje opgestuurd, ik wilde […]
Fajita's met halloumi, avocado, paprika en citroen
De Mexicaanse keuken ben ik de laatste tijd steeds meer aan het ontdekken. Mijn goede foodie vriendin Betty van Betty’s Kitchen heeft een mooie samenwerking met Santa Maria, en dat is best inspirerend! Zo heb ik laatst bij haar fajita’s op en dat heeft mij aan het denken gezet om ook een Mexicaans fajita’s recept […]
Feiten over (broodnodige) koolhydraten en Tosti met avocado
I LOVE CARBS, AND YOU? Ik werd uitgenodigd om op 5 juni naar het I love carbs event te komen, ik kon er helaas niet bij zijn vanwege een ander event. Op deze dag kwam Professor dr. ir. Frans Kok (verbonden aan de Wageningen Universiteit) een interactieve masterclass geven over koolhydraten. Dit leek mij leuk en […]
Snelle avocado dip met citroen
Avocado’s doen mij altijd denken aan vroeger. Mijn passie voor lekker eten is daar eigenlijk een beetje ontstaan. Toen ik nog klein was maakte mijn oma avocado puree (guacamole) met een beetje citroen, knoflook en Herbamare kruidenzout. Dat lekker goedje ging dan op een geroosterde zuurdesem boterham of ciabatta. De combinatie met citroen vond ik […]
Tarte tatin met buffel mozzarella tomaten, paprika & citroen
Oh dit was me toch een schoot in de roos! Ik ben gek op bladerdeeg en de combinatie met tomaten en paprika uit de oven. Als ik bladerdeeg gebruik dan zorg ik er wel voor dat ik die van Tante Fanny gebruik. Die zijn naar mijn mening toch écht het lekkerst! Verder kies ik graag […]
Avocado hummus met gegrilde groente
Avocado hummus met gegrilde groente is veganistisch en zit vol met smaak en voedingstoffen. Lekker met citroen en makkelijk te maken.
Zalm met yuzu en verse wasabiwortel
Verse zalm met yuzu en verse wasabi. Samen in een gerecht met verse zalm en avocado. Feestelijk maaltje waar iedereen blij van wordt!
