Smoothie met avocado, citroen & Kefir

Een verfrissend, gezond en groen drankje! Lekker als ontbijt of voor bij je lunch! Maar als tussendoortje kan het natuurlijk ook. Dit jaar heb ik een leuke samenwerking met Optimel en maandelijks wordt ik uitgedaagd om met hun producten een recept te ontwikkelen. Deze keer kregen we verschillende smaken van Kefir drankje opgestuurd, ik wilde al een tijd een Smoothie met avocado, citroen & kefir maken, dus dat kwam goed uit! Avocado is trouwens altijd een goed idee in een smoothie of drankje, het zorgt voor een romig effect en een lekker mondgevoel!

Kefir, wat is dat?

Kefir is een zuiveldrank, gemaakt op basis van kefir culturen. Dit is een combinatie van gist  & melkzuurbacteriën. Welke zorgt voor een friszure, licht tintelende en romige smaak. Wist je dat Kefir afgeleid is van het woord ‘Keyif” wat betekent ‘je goed voelen’? Het staat bekend als een gezond & lekker drankje. Het is een natuurlijke bron van proteïne & calcium en bevat trouwens ook 0% vet! 

Smoothie met avocado, citroen & Kefir 'Recept The Lemon Kitchen

Smoothie met avocado, citroen & Kefir ‘Recept The Lemon Kitchen

Smoothie met avocado, citroen & Kefir

Ingrediënten voor 2 personen

  • 250 ml Kefir naturel 
  • 1 rijpe avocado
  • ½ biologische citroen *sap & zest
  • 2 eetlepels honing
  • 100 gram spinazie

Benodigdheden

  • 2 rietjes
  • Blender

Bereidingswijze Smoothie met avocado, citroen & Kefir

  1. Pak als eerste de blender of mixer en voeg hier alle ingrediënten aan toe. Zorg ervoor dat als je de citroenzest (rasp) toe voegt dat je niet het witte meeneemt. Dit is namelijk bitter.
  2. Proef vervolgens de smoothie met avocado, citroen & kefir. Is dit voor jou te fris/zuur? Voeg dan nog wat extra honing toe!
  3. Schenk als laatste de smoothie in 2 mooie glazen en voeg voor ieder een leuk rietje toe.
    Wist je dat je tegenwoordig ook metalen rietjes kan kopen? Dan hoef je ook niks weg te gooien! 

Ben je gek op zomerse drankjes met een frisse twist? Maak dan eens Romano ijskoffie met citroen!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?