paprika soep met gember en citroen

Dit paprika soep recept maak ik al jaren, maar nu met Gimber in plaats van gembersiroop. Eigenlijk past het heel goed bij het zoet-hartige van de paprika. Doordat ik de paprika’s even gegrild heb in de oven krijgen ze een heerlijke karamel smaak, die onbetaalbaar lekker is. Als ik paprika eet, wil ik eigenlijk dat ze altijd uit de oven komen. Zie hieronder het makkelijke en gezonde paprika soep met gember en citroen recept.

lekkere paprika soep met licht pittige gember en citroen
Lekkere paprika soep met licht pittige gember en citroen

Koken met paprika

Paprika is een heel veelzijdige groente die er in allerlei kleuren en maten zijn. In dit recept heb ik de gembersiroop dus vervangen voor Gimber. Een spontaan idee en misschien wel nog lekkerder. Gimber staat bekend om haar fris, licht-scherpe smaak en dat maakt deze soep dan ook verrassend lekker.

Print

Paprika soep met gember en citroen

paprika soep met gember en citroen
  • Author: Jadis Schreuder
  • Total Time: 1 uur
  • Category: soep
  • Method: koken
  • Cuisine: mediterraans
Scale

Ingredients

  • 400 ml water (1 bouillon blokje)
  • 1 bio citroen
  • 3 eetlepels Gimber
  • 5 paprika’s gemengd (ongeveer 1 kg)
  • theelepel Herbamare kruidenzout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels sojaroom

benodigdheden

  • oven
  • handrasp
  • soeppan

Instructions

Verwarm de oven voor op 200 graden (grill stand)

1. Snijd de paprika’s in gelijk stukken een dikte van 2 centimes, strooi er 2 eetlepels olijfolie overheen, kruidenzout, en een kontje van de bio citroen. Hussel even door elkaar, doe in een ovenschaal en zet voor 20 minuten in de oven.

2. Doe de gegrilde paprika stukjes in een soeppan, knijp het sap uit het citroen kontje uit, giet hier de bouillon bij en gebruik een staafmixer om even te mixen. Voeg dan de Gimber, sojaroom en zest van 1 citroen toe.

3. Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer er lekker wat vers brood of crostini’s bij!

Keywords: paprika soep, soep met groente, gezonde soep, makkelijke soep, gerechten met citroen, makkelijke gerechten, vegetarische recepten

paprika soep met gember en citroen

Koken met Gimber

Gimber is een biologisch en alternatief drankje wat je perfect kan toevoegen aan een cocktail, hapje en drankje. Zelfs in baksels past het perfect! Het is ideaal voor iedereen die een grootse liefde voor gember heeft. De biologische gember en citroenen komen uit Peru, overigens zitten er ook kruiden & specerijen in. Als je een slokje van de pure Gimber neemt, sla je achterover van de hoeveelheid smaak. Veel mensen kopen het niet alleen omdat het fantastisch lekker is, maar ook omdat er veel gezondheidsvoordelen aan zitten. Gember wordt bijvoorbeeld veel gebruikt in de alternatieve geneeskunde.

Vind je deze paprika soep met gember nou ook super en ben je op zoek naar nog meer recepten met Gimber? Maak dan eens gember cake met citroen & rum karamel!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

#Samenwerking met Gimber