Print

Groene asperges met burrata & krokante salami

asperges met burrata en krokante-salami-en-citroen-1

5 from 3 reviews

Scale

Ingredients

Benodigdheden 

Instructions

1. Zet een anti aanbak pan op middelhoog vuur en leg hier de pittige chorizo plakjes in. Bak ze lekker krokant uit, houd ze apart en laat het vet in de pan zitten.

2. Snijd 1 centimeter van de onderkant af en gooi weg. Bak vervolgens de asperges in ongeveer 5 minuten rondom gaar. Pluk de verse Italiaanse en bak even kort mee. 

3. Pak een mooie schaal en leg daar de  asperges in, leg de bol burrata op de asperges.

4. Verdeel de uitgebakken krokante pittige chorizo over de groene asperges en burrata.

5. Gebruik een handrasp of zesteur om nog citroenzeste van citroen eroverheen te verdelen.